今天我们聊聊橡木桶。这个东西并不是一开始就被发现的，而是在使用过程中被发现。起初纯葡萄酒并不是用木桶，是用陶罐，后来发现陶罐容易碎，你在搬运移动过程当中就很容易就破了。后来用各种木料做成的桶，经过对比，发现橡木桶还是挺好的，不但密封性好而且经过橡木桶储存的这些葡萄酒会更加醇厚，香味物质会更多。

我们现在知道橡木桶里边含有单宁，各种酯类醛类酚类物质，都会增加葡萄酒的风味同时让酒体更加圆润醇厚。香味物质增加很多，比如说矿物质的香味，油脂类，干果类，泥土味等，这种香味会非常复杂。

但是这里有个问题，就是我们看到各大主播的直播间说什么996瓶经过橡木桶储存多久多久，这完全是胡扯。橡木桶现在的行情价大概到8000-12000一个，我们按照均价9000块钱一个，最多一个橡木桶使用三次，也就是每一次折合到3000块钱，那一个标准桶能装300瓶。

也就是每一瓶酒橡木桶储存成本就要10块钱了。你996瓶怎么可能买到橡木桶储存过来？而且也并不是每一瓶葡萄酒都需要橡木桶储存，很多餐酒就是新鲜易饮，好喝就行了，没必要经过橡木桶储存。

另外还有葡萄酒用的软木塞并不是橡木的，橡木质地非常坚硬，软木塞是一种另外一种树木的皮做成的。